2000

– fein marmorierte Rückenstücke vom Schwein
– von Hand mit Meersalz und Gewürzen eingerieben
– über Buchenholz geräuchert
– langsam luftgetrocknet

2005

– fein marmorierte Rückenstücke vom Schwein
– von Hand mit Meersalz und Gewürzen eingerieben
– über Buchenholz geräuchert
– langsam luftgetrocknet