– gegarter Hinterschinken
– ohne Schwarte, extrem mager
– mit Holundersaft gewürzt

– schonend im eigenen Saft gegart
– über Nadelhölzern dunkel geräuchert
– besonders saftig und aromatisch

– ein Schmankerl aus Niederbayern
– vom Hals
– warm geräuchert
– herzhaft im Geschmack

– gebratener Schweinebauch
– goldbraune Kruste
– ohne Knorpelleiste
– zum Kalt- und Warmverzehr geeignet

– aus frischen Schweineschultern
– leicht geräuchert
– zart und mild im Biss
– ideal als Pizzabelag

– leicht durchzogener Schweinebauch
– mit einer Knoblauch-Pfeffermischung verfeinert
– im Heißrauch durchgegart

– gut durchzogener Schweinebauch
– mit einer Gewürz-Knoblauchmischung gebeizt
– im Heißrauch durchgegart